烤漆面包柜的保养都有哪些误区？

     1.首先不要用肥皂水清洗，因为它不仅不能有效的去除灰尘还具有一定的腐蚀性。时间久了就会伤害烤漆面包柜的美观。

     2.有些人为了让烤漆面包柜看起来更有光泽，将一些蜡制产品直接涂抹在烤漆面包柜上，或是使用不当，反而会让烤漆面包柜表面有雾状斑点。

     3. 擦拭尽量不要用粗布或者旧衣服，以免擦展柜时留下划痕。

     4.切记不要用干抹布擦拭表面的灰尘，时间久了烤漆面包柜表面就会黯淡粗糙，光亮不再。

     5.要注意的是不要将烤漆面包柜长时间置于阳光下，时间久了就会影响烤漆面包柜的外观形象走形甚至贴皮脱落。

  辨别蛋糕柜质量好坏可以从这些方面入手

一制冷效果。从制冷原理上来说，蛋糕柜分为直冷型和风冷型，面包柜加工，但是直冷型不适合冷藏蛋糕，因为降温太慢。所以市面上大部分蛋糕柜都采用风冷型。只有少数小厂家为了低价而蒙骗没有经验的客户。即使风冷型蛋糕柜，如果降温速度慢了，那蛋糕柜质量也相对较差，因为只有快速降温，制冷系统才能停止运转；否则长时间的吹风会把蛋糕吹干，影响卖相。

二、温控器性能。将温控器调在停的位置，压缩机应立即停转，环境温度在15～43℃范围内，调到弱冷的位置，压缩机应能启动运转；调到强冷位置，压缩机运转不停(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜运行一段时间后，天台面包柜，应能按一定时间间隔自动打开、停止，此时，冷藏室温度不应高于10℃，一般压缩机启动次数每小时不应多于6～9次，通常停止运行至少5分钟后才能重新启动。

  蛋糕柜的除雾方式。

在选择蛋糕柜的时候，很多客户不明白，为什么同样是直角蛋糕柜，同样的尺寸价差那么大。实际上除了压缩机，不同的除雾方式也影响着产品的单价。蛋糕柜里面是制冷的，室温下必定会有温差，面包柜设计，冷热交汇，玻璃上就会凝结水珠。我们通常的除雾方式，就是在中空玻璃里面加透明的发热丝。这种方法称为发热丝除雾。这种除雾方式相对价格比较低廉，亲民的价格就更为大众所接受。

发热丝除雾效果基本上可以满足店家的需要。缺点在于，面包柜，两条发热丝之间的间隙，在特别潮湿的天气仍然会有水珠产生。如果对于要求比较完mei的商家，则可以选择镀膜除雾。在外层玻璃镀上一层发热膜，整层表面玻璃发热，就不存在间隙有水珠的问题。基本上更完mei的展现了蛋糕西饼类产品。

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