面包展示柜的维护技巧

柜子需要静止放置，之后运营使用，使用前，先进行2个小时空箱通电运转。

停用的烘焙面包展示柜，至少一个月应通电1-2次，使保鲜柜运转10分钟。同时在初次停机时，必须要彻底维护。

不可使用有ji溶剂，热水，洗衣粉等对烘焙面包展示柜有害的物质进行清洁。

烘焙面包展示柜的制冷机组和冷凝器上，由于长时间摆放在一个位置，难免会有非常多的灰尘，对于制冷机组和冷凝器上的灰尘至少要半年用清理一次。

    展柜不同漆料的涂刷方式有哪些?

    木质表面混油的施工：清理基层的杂物外，还应进行局部的腻子嵌补，打砂纸时应顺着木纹打磨。在涂刷面层前，应用漆片对有较大色差和木脂的节疤处进行封底。应在基层涂干性油或清泊，面包柜批发，涂刷干性油层要所有部位均匀刷遍，不能漏刷。底子油干透后，满刮di一遍腻子，干后以手工砂纸打磨，然后补高强度腻子，腻子以挑丝不倒为准。涂刷面层油漆时，仙游面包柜，应先用细砂纸打磨。

    清油涂刷的施工：先将木器表面的尘灰、油污等杂质清除干净。上润油粉也是清漆涂刷的重要工序，施工时用棉丝蘸油粉涂抹在木器的表面上，用手来回揉擦，将油粉擦入到木材的察眼内。涂刷清油时，手握油刷要轻松自然，手指轻轻用力，以移动时不松动、不掉刷为准。厨卫展柜涂刷时要按照蘸次要多、每次少蘸油、操作时勤，顺刷的要求，依照先上后下、先难后易、先左后右、先里后外的顺序和横刷竖顺的操作方法施工。

    不同种类面包的存储时间

 　一、调理面包。

如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包。 保质期：1天。

这类面包的保质期是zui短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、蔬菜）的fu败。

     二、冷加工的调理面包。

　　即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，面包柜安装，比如三明治面包、一些沙拉面包。必须放进冰箱冷藏，面包柜定制，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。

　　三、一般甜面包、土司面包。

如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包。 保质期：2-3天。

　　甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软。

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